Краткое описание: Жёлтый Бурбон (Yellow Bourbon) – элитный сорт арабики культивируется в Бразилии с 1859 года. Уникальность этого сорта в том, что он не проходил абсолютно никаких процедур скрещивания. Кофе разновидности «Жёлтый бурбон» — прямой потомок первых кофейных зёрен, вывезенных из Эфиопии, то есть арабик типика и бурбон. Кожура ягод кофе «Желтый Бурбон» тоньше, чем у других сортов кофе. За счет этого солнечные лучи воздействуют с большим эффектом на созревающие ягоды и зерно, делая их особенно сладкими. Вкус мякоти влияет на вкус кофейных зёрен, а напиток, приготовленный из Жёлтого Бурбона, отличается настолько выдающимися вкусовыми и ароматическими характеристиками, что эксперты единогласно признают этот сорт одним из самых лучших.
Сорт кофе «Жёлтый Бурбон» в горячем виде отличает сливочный вкус с ягодными оттенками и насыщенный аромат с нотками сладкой халвы.
Способ приготовления: Для приготовления в турках, гейзерных кофеварках и кофемашинах.
| География: | Латинская Америка |
| Регион/Ферма: | Ипанема Истейтс |
| Вид кофе: | Зерновой |
| Категория: | Моносорт |
| Сорт кофе: | Арабика |
| Разновидность: | Бурбон |
| Высота произрастания над уровнем моря: | 780-1350 м |
| Способ обработки: | Полумытая |
| Степень обжарки: | Средняя |
| Аромат: | Орехово-шоколадный с нотами сладкой халвы |
| Тело: | Плотное, округлое |
| Кислотность: | Средняя |
| Послевкусие: | Шоколадно-ореховое с пряными нотками, на остывании цитрусовая кислинка |
| Оборудование для приготовления: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
| Баланс: | Равномерный |